松糕和发糕区别

松糕和发糕都是以米粉或糯米粉为主要原料制作的糕点，但它们在制作工艺、口感和用途上有所不同。

1、制作工艺：松糕的制作过程中，需要将米粉与水混合搅拌，然后蒸熟，最后切成块状；而发糕则是将米粉与发酵剂(如酵母)混合，发酵后再蒸熟。

2、口感：松糕的质地较为紧实，口感较硬；发糕则口感更加细腻，富有弹性。

3、用途：松糕通常作为早餐或零食食用，也可用于炖汤；发糕则主要用于宴席、节日庆典等场合，寓意“发财”。

松糕和发糕在制作工艺、口感和用途上各有特点，但都是一种美味可口的糕点。