怎样做肉焖子

肉焖子是一道美味的家常菜，下面是简单的制作方法：

1、准备食材：猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜。

2、将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉翻炒至微黄色。

4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、当肉质软烂时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6、最后撒上香菜即可出锅。

注意：炖煮时间要适中，以免肉质过于柴硬或过于烂糊。