柿子怎样不涩

要让柿子不涩，可以采取以下方法：

1、选择成熟的柿子：成熟的柿子果实较大，颜色鲜艳，肉质饱满，口感甜美，未成熟的柿子果实较小，颜色暗淡，肉质干瘪，口感涩味较重，在购买柿子时，要选择成熟的果实。

2、适当催熟：将未成熟的柿子放在纸袋中，加入苹果或梨等成熟水果，密封保存一段时间，这样可以加速柿子的成熟过程，使其口感变甜。

3、避光保存：柿子容易受到阳光照射而提前成熟，导致口感涩味加重，在存放柿子时，要避免阳光直射，将其放在阴凉通风的地方。

4、与其他水果同存：将柿子与苹果、梨、柚子等水果一起存放，可以相互抑制对方的呼吸作用，减缓果实老化速度，从而使柿子保持较长时间的新鲜度和甜度。

5、不要空腹食用：空腹吃柿子容易导致胃酸分泌过多，与柿子中的鞣酸结合生成硬块状物质，***胃肠道，引起不适，最好在饭后半小时至一小时再食用柿子。