寿司的配料有哪些

醋饭、海苔、鱼生(可以是各种鱼类、虾类、贝类等)、芥末酱、酱油、姜片、黄瓜、胡萝卜等，醋饭是寿司的基础，要选用优质的日本米和醋；海苔是寿司的外壳，需选择新鲜且没有瑕疵的海苔；鱼生和配菜要保证新鲜，口感和营养丰富，寿司的卷法也很重要，需要掌握一定的技巧，以便使寿司更加美味可口。