做大酱一斤黄豆多少盐

知识问答 2026-11-08 09:58:25 来源：互联网

要做一斤大酱，需要大约2.5到3克的盐，这是因为黄豆在发酵过程中会自然吸收一部分水分，而盐可以抑制微生物生长，保持酱的口感和风味，不过，具体的盐量还需要根据个人口味和发酵条件进行调整。

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