泡椒竹笋怎么做

泡椒竹笋是一道美味爽口的川菜，做法简单，首先将竹笋洗净切片，用开水焯水去腥味；然后准备泡椒末、蒜末和生抽、盐、糖、醋等调料，热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入泡椒末翻炒出红油；最后将竹笋片放入锅中，加入适量调料，翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合夏天食用。