牛肉炖萝卜怎么做

牛肉炖萝卜是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1、牛肉500克

2、萝卜300克

3、生姜3片

4、大葱1根

5、蒜瓣3个

6、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

步骤：

1、将牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制20分钟，去腥味。

2、萝卜去皮，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

3、烧热锅，加入适量油，将腌制好的牛肉块倒入锅中，用中火将牛肉两面煎至微黄色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆炒出香味。

5、加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和胡椒粉，翻炒均匀上色。

6、加入足够的清水，水量要没过牛肉和萝卜，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、当牛肉变得非常烂时，加入切好的萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直至萝卜熟软。

8、最后调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的牛肉炖萝卜就做好了，色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭食用。