竹荪是什么东西

竹荪是一种食用菌类，属于鬼笔科植物，它是一种珍稀的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美的特点，竹荪含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用，竹荪还具有一定的药用价值，如增强免疫力、抗肿瘤等，竹荪可以炒着吃，也可以煲汤，是一道美味的佳肴。