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要做出美味的带皮羊肉,可以先将羊肉焯水去腥,然后用料酒、生姜、大葱等调料腌制,将腌制好的羊肉放入炖盅或高压锅中与调料一起炖煮,时间可视羊肉大小而定,将炖好的羊肉捞出,切片后撒上蒜末、香菜等佐料即可,这样做出的带皮羊肉口感鲜嫩,味道浓郁。
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