折耳根是什么

折耳根，又称鱼腥草、狗母草等，是一种常见的野菜，它生长在水边或湿地，叶子呈线形，花朵呈紫色或白色，折耳根的根茎含有较高的水分和营养物质，因此被广泛用于烹饪和药用。

折耳根的味道略带鱼腥味，但烹饪后口感鲜美，可以炒食、煮汤或者凉拌，折耳根还具有一定的药用价值，可以用来清热解毒、利尿消肿等。

需要注意的是，虽然折耳根味道鲜美，但对部分人来说可能会有鱼腥味，不太适应，由于折耳根的草酸含量较高，不宜过量食用，折耳根是一种美味可口且具有一定药用价值的野生蔬菜。