如何炖鸡块

炖鸡块是一道美味可口的家常菜，下面是简单的步骤：

1、准备好鸡肉和配料，将鸡肉切成块状，准备姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料。

2、将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

3、在锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色。

4、加入料酒翻炒均匀，再加入适量的水，放入盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀后盖上锅盖小火炖煮30分钟左右。

5、最后收汁即可。