如何做蛋黄酥

蛋黄酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆的口感和浓郁的蛋黄香气而受到人们的喜爱，以下是制作蛋黄酥的简短步骤：

1、准备面团：将低筋面粉、糖粉、黄油和鸡蛋液混合在一起，揉成一个光滑的面团，然后将面团放入冰箱冷藏30分钟。

2、制作馅料：将咸鸭蛋煮熟后剥皮，将蛋黄切成小块，在锅中加入砂糖、水和蛋黄，小火慢慢熬制成蛋黄酱。

3、分割面团：将冷藏后的面团取出，将其分成若干等份，每份擀成薄片。

4、包裹馅料：将一份面片放在手心，放入适量的蛋黄酱，然后用另一份面片包裹住馅料，捏紧口部。

5、烘烤：将包好的蛋黄酥放在烤盘上，预热烤箱至180°C,中层烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。

6、让蛋黄酥自然冷却，即可食用。