硼砂与硼酸的区别

硼砂和硼酸都是含有硼元素的化合物，但它们的化学成分和性质有所不同，硼砂是一种无色或白色晶体或粉末，易溶于水、甘油中，微溶于酒精，水溶液呈弱碱性。 硼酸为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，无臭味。

在食品工业中，硼砂常用作防腐剂，而硼酸则常用作食品添加剂。