青团子怎么做

青团子是一种具有浓厚传统文化气息的汉族传统小吃，主要原料为糯米、艾草和豆沙等，下面简要介绍一下青团子的制作方法：

1、准备材料：糯米200克，艾草适量，豆沙馅适量，白糖适量，水适量。

2、浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，直至糯米变软。

3、蒸糯米：将泡好的糯米捞出，沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸熟。

4、制作艾草汁：将新鲜艾草洗净，晾干后切碎，放入榨汁机中榨取艾草汁，如果没有榨汁机，也可以用刀剁碎艾草后，用擀面杖擀成细末，再用筛子过筛，去掉杂质，取出艾草汁。

5、包青团子：将蒸熟的糯米放凉后，分成适量的小份，取一份用手揉成圆球状，将一个豆沙馅球放在糯米球中间，然后将糯米球包裹住豆沙馅球，捏紧收口，这样就做好了一个青团子。

6、装饰青团子：将青团子放入盘中，可以根据个人喜好在上面撒上一些炒好的芝麻和葱花，增加口感和色彩。

7、品尝：趁青团子还热乎乎的时候享用，咬一口香糯可口的糯米皮，搭配着甜而不腻的豆沙馅，既美味又健康。

就是青团子的制作方法，简单易学，快来尝试一下吧！