怎样煮猪肺

1、准备材料：新鲜猪肺、料酒、姜片、葱段、盐。

2、将猪肺放入清水中，加入一些料酒浸泡30分钟，去掉血水。

3、把猪肺捞出，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。

4、锅中加入足够的水，放入猪肺块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

5、将火调至中小火，继续煮约1小时，直至猪肺熟透变软。

6、最后加入适量的盐调味，即可关火。

注意事项：

1、猪肺要选用新鲜的，口感更好。

2、煮猪肺时要注意火候，以免过旺导致汤浑浊。

3、猪肺煮熟后要及时捞出，否则会变硬不易嚼碎。