怎样自制柿饼

新鲜柿子、白糖、水，以下是具体的制作步骤：

1、准备新鲜柿子，将柿子洗净，切成小块。

2、在锅中加入适量的白糖和水，用中小火煮至糖溶化，糖水变得粘稠。

3、将切好的柿子放入锅中，用中小火慢慢熬煮，期间要不断翻动柿子，使每个柿子都能均匀地沾上糖汁。

4、等到柿子变软，糖汁变得浓稠时，就可以关火了。

5、将煮好的柿子和糖汁倒入模具中，晾凉后即可脱模。

注意事项：

1、柿子的选择很重要，要选择熟透的柿子，这样制成的柿饼口感才会好。

2、煮糖水的时候要注意火候，不要让糖水烧焦，否则会影响柿饼的口感。

3、晾凉后的柿饼要放在通风干燥的地方保存，避免潮湿发霉。