阿胶怎样辨别真假

阿胶真假的辨别方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、看外观：优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀，正品阿胶质地脆硬，也不会粘手，掰时不会弯曲，容易断裂，用力拍击会碎裂成数块且横断层的角质面光泽透明，而伪品阿胶坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

2、闻气味：将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前嗅闻，若是真阿胶则有中药特有的清香，若是假阿胶则有明显的异臭。

3、尝一尝：最可靠的是亲自品尝一下。