如何做水煮鱼

水煮鱼是一道四川传统名菜，主要原料为鱼片和豆芽等，以下是制作水煮鱼的步骤：

1、准备食材：鱼片、豆芽、花椒、姜蒜、辣椒等。

2、将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。

3、热锅凉油，放入花椒和姜蒜爆香。

4、加入豆芽煸炒，加入适量的水煮开。

5、加入调味料(盐、鸡精、味精等),再加入腌制好的鱼片，煮至熟透即可。

6、最后撒上葱花和辣椒粉即可食用。

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