鲅鱼怎么做

鲅鱼的做法有很多种，以下是其中一种简单易学的家常做法：

1、准备食材：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水适量。

2、将鲅鱼去鳞去内脏，洗净后切成段，用盐和料酒腌制15分钟左右。

3、在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4、加入腌制好的鲅鱼段，翻炒至变色。

5、加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉调味，再加入适量的清水煮开。

6、用淀粉勾芡即可。