如何制作蛋挞皮

1、准备材料：面粉、黄油、细砂糖和鸡蛋。

2、将黄油切成小块，放在一个大碗里，用微波炉加热至完全融化，或者用烤箱预热至150度，然后放进碗里慢慢加热。

3、加入细砂糖，继续搅拌均匀。

4、把筛好的面粉慢慢加入到黄油糖混合物中，一边加一边搅拌，直到形成面团，如果发现面团太干，可以适量加一些水；如果太湿，可以加一些面粉。

5、把面团揉成光滑的大球，然后放入冰箱冷藏大约30分钟，让面团变得更硬更易于操作。

6、取出面团，用擀面杖把面团擀成薄片，厚度大约是0.3厘米左右。

7、用圆形模具切出蛋挞皮，或者用手指按压出圆形小饼。

8、把蛋挞皮放在蛋挞盘上，留出空间以便它们膨胀。

9、把蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满。

10、把蛋挞放入已经预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟即可。