小麦淀粉和淀粉的区别

知识问答 2026-11-04 23:22:32 来源：互联网

小麦淀粉和淀粉都是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，但是它们的来源不同，小麦淀粉是用水洗出小麦面筋后剩下的汤水烘干而成的粉，遇水会形成半透明的液体，而淀粉则是从植物中提取出来的，比如土豆、红薯、玉米等等。