怎样腌制酸辣黄瓜

腌制酸辣黄瓜是一道简单又美味的小菜，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1、新鲜黄瓜 2根

2、红辣椒 1个

3、青辣椒 1个

4、大蒜 3瓣

5、姜 1小块

6、香菜 适量

7、白糖 1大勺

8、白醋 3大勺

9、生抽 1大勺

10、盐 适量

11、鸡精 适量

12、水淀粉 适量

13、食用油 适量

步骤：

1、将黄瓜洗净，切成薄片，放入大碗中；

2、加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟，使黄瓜出水；

3、将腌好的黄瓜水分挤干，放入干净的大碗中；

4、把红辣椒、青辣椒、大蒜、姜切末，香菜切碎，加入到黄瓜碗中；

5、在另一个大碗中，加入白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，制成酸辣汁；

6、将酸辣汁倒入黄瓜碗中，用筷子搅拌均匀，让黄瓜充分吸收酸辣汁；

7、加入适量的食用油，再次搅拌均匀即可。

这样一道美味的酸辣黄瓜就完成了，口感酸辣适中，非常开胃。