怎样炸鲜蘑

炸鲜蘑是一道美味的家常菜，下面是简单的制作方法：

1、准备材料：鲜蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、油。

2、蘑菇洗净，去蒂，切成薄片。

3、在蘑菇片上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

5、将蘑菇片逐一沾上蛋液，然后再裹上一层面粉。

6、锅中倒入足够的油，烧至五六成热，放入裹好面粉的蘑菇片，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

7、最后再次放入锅中，用大火快速翻炒，使蘑菇片表面更脆，即可出锅装盘。

8、根据个人口味，可以搭配蒜末、辣椒油等调料食用。