怎样做鱼排才好吃

要做出美味的鱼排，首先选用新鲜的鱼肉，如鳕鱼、鲈鱼等，将鱼肉切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉、淀粉和蛋清腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料，接着在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后将鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，在煎的过程中，可以加入洋葱、大蒜等蔬菜，增加口感和营养，最后淋上柠檬汁和香菜，即可出锅，这样做出来的鱼排外酥里嫩，味道鲜美。