如何做酸汤面

酸汤面是一道具有酸辣口味的面食，制作方法简单，以下是一份255字简短的酸汤面制作教程：

1、准备食材：新鲜面条、白菜、胡萝卜、木耳、豆芽、鸡蛋、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、花生碎。

2、面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

3、白菜切丝，胡萝卜切丝，木耳撕成小片，豆芽洗净，葱姜蒜切末。

4、烧一锅热水，将白菜、胡萝卜、木耳、豆芽焯水，捞出备用。

5、锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡蛋炒熟，放入焯好水的蔬菜翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，让蔬菜充分吸收汤汁。

7、加入醋、生抽、老抽、盐、糖调味，搅拌均匀。

8、将煮好的面条放入碗中，倒入酸汤，撒上花生碎和辣椒油即可。

酸汤面的口感酸辣可口，非常适合夏日食用，根据个人口味可以适当调整酸度和辣度。