干锅虾怎么做

干锅虾是一道美味的辣味菜肴，主要原料是虾和各种蔬菜，烹饪方法独特，口感鲜美，下面是制作干锅虾的简短步骤：

1、准备食材：虾500克，洋葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。

2、虾去壳去头，剪去虾须，用清水洗净备用。

3、蔬菜处理：洋葱、大蒜、生姜切末；辣椒剪成段；花椒略拍散。

4、烧热锅，加入适量油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

5、在锅中加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入姜末、蒜末、洋葱末、辣椒段翻炒均匀。

6、加入虾，翻炒至虾变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7、加入蔬菜，翻炒至蔬菜熟透，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾和蔬菜更入味。

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

就是制作干锅虾的简短步骤，你可以根据自己的口味调整辣度和调料，祝你做出美味的干锅虾！