猪心怎么炒

猪心炒是一道美味的家常菜，以下是简短的解答：

1、准备材料：猪心、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

2、猪心处理：将猪心洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

3、配料处理：青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。

4、腌制猪心：将腌制好的猪心片加入适量的淀粉，拌匀备用。

5、烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

6、加入猪心片，翻炒至变色。

7、加入青椒、红椒丝，继续翻炒。

8、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9、最后收汁，出锅装盘即可。