如何炸小酥肉

炸小酥肉是一道美味的中式菜肴，制作方法简单，首先将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟，然后将腌制好的肉片放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油备用，接着将锅里的油留少许，放入辣椒、花椒和葱姜蒜爆炒，再加入炸好的肉片翻炒均匀，最后撒上芝麻和香菜即可。