如何做红烧豆腐

红烧豆腐是一道非常经典的家常菜，制作起来非常简单，下面是制作红烧豆腐的步骤：

1、准备材料：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜等。

2、豆腐切块，葱姜蒜切片，辣椒切段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒出香味。

4、加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐表面都裹上酱汁。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动豆腐，防止糊锅。

6、当汤汁变得浓稠时，加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7、最后撒上切好的辣椒段和香菜即可出锅。