怎样汆羊肉丸子

汆羊肉丸子是一道美味的中式菜肴，以下是制作步骤：

1、准备食材：羊肉馅、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面包屑。

2、将羊肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、在另一个碗中加入适量的淀粉和面包屑，将肉馅分别搓成大小相近的肉丸子。

4、烧开一锅水，加入适量的盐和油，待水沸腾后，将肉丸子放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

5、煮至肉丸子浮起，捞出备用，继续加热锅中的汤汁，保持微沸状态。

6、将捞好的肉丸子放入汤汁中，翻煮几下，让肉丸子充分吸收汤汁的味道。

7、最后撒上葱花或香菜作为点缀，即可关火盛出食用。

注意事项：

1、肉馅的比例可以根据个人口味调整。

2、汆烫肉丸子的水要保持微沸状态，这样可以使肉丸子更加嫩滑。

3、肉丸子在汤汁中翻煮时，不要过度搅拌，以免破裂。