怎样做蒸肉粉

蒸肉粉是一道广东传统美食，制作过程简单，口感鲜美，下面是制作蒸肉粉的步骤：

1、准备材料：猪肉、蒸肉粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油等。

2、将猪肉切成薄片，用刀背拍打，使其更加松软，然后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油等调料，腌制20分钟。

3、准备一个大碗，将蒸肉粉倒入其中，加入适量的水，搅拌均匀，让蒸肉粉充分吸收水分。

4、将腌制好的猪肉片放入蒸肉粉中，拌匀，让每一块猪肉都裹上一层蒸肉粉。

5、把做好的蒸肉粉放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟左右，直到猪肉熟透即可。

6、最后撒上葱花、姜丝、蒜末等调料，再淋上热油，即可出锅享用。

注意事项：

1、猪肉要选用肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩多汁。

2、蒸肉粉的水量要适中，太多会影响口感，太少则会导致蒸出来的肉干硬。

3、蒸肉粉的时间要掌握好，时间过长会导致肉质变老，时间过短则会导致肉未完全熟透。