如何炖牛肉汤

炖牛肉汤是一道美味营养的家常菜，以下是简短的制作方法：

1、准备材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、盐、胡椒粉、料酒、清水。

2、牛肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿切块备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入牛肉块翻炒至变色。

5、加入洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿块，翻炒均匀。

6、加入料酒，翻炒至酒精挥发。

7、加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，期间可根据口味加盐和胡椒粉调味。

8、炖至牛肉烂熟即可，捞出牛肉块，留下汤汁继续煮至浓稠。

9、将牛肉块倒入汤汁中，加热至沸腾即可关火。

10、盛入碗中，撒上葱花即可享用。