如何做钵钵鸡

钵钵鸡是一道四川传统名菜，口感鲜美，麻辣可口，下面是制作钵钵鸡的步骤：

1、准备食材：鸡肉、黄豆芽、莲藕、木耳、葱姜蒜等。

2、将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

3、将黄豆芽焯水烫熟备用。

4、莲藕和木耳切丝备用。

5、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6、加入鸡肉翻炒至变色。

7、加入黄豆芽、莲藕、木耳继续翻炒。

8、加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。

9、加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋等调味料拌匀即可。

这样一道美味的钵钵鸡就做好了，可以搭配米饭或者面食一起食用，希望这个回答能够帮到您！