烧白怎样做

烧白是一道经典的广东菜，以其色泽洁白、口感鲜嫩、味道醇厚而受到人们的喜爱，下面就来介绍一下烧白怎样做。

材料：

五花肉500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、清水适量、色拉油适量。

步骤：

1、将五花肉切成长方形块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2、热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄。

3、加入适量的料酒、盐、白糖、酱油和清水，烧开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂入味即可。

4、最后将烧白装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1、焯水时不要过长时间，以免影响口感。

2、炖煮时火候要掌握好，避免糊底或过干。

3、调料的比例可以根据个人口味进行调整。