猪肝怎么做

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等，以下是一种简单的猪肝做法：

将新鲜的猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡30分钟去腥，准备一些姜片和葱段，放入锅中，加入足够的水，烧开后将猪肝片放入煮至变色，捞出沥干水分备用。

锅中加油热锅，放入蒜末炒香，再放入猪肝片翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、糖、盐调味，炒至猪肝片熟透即可出锅。

你可以将炒好的猪肝配以米饭或馒头食用，味道鲜美，营养丰富，注意猪肝烹饪时间不宜过长，否则会导致其口感变老。

就是制作猪肝的简单方法，你可以根据个人口味进行调整。