怎样做冻豆腐

1、将新鲜的豆腐切成适当大小的块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

2、焯好水的豆腐捞出，放入冰水中冷却，待其完全冷却后捞出，沥干水分。

3、将冷却好的豆腐块放入密封袋或保鲜盒中，倒入一层清水，尽量压实，再倒入一层清水，重复此过程，直到豆腐被水完全包裹。

4、将密封好的豆腐放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直至豆腐变硬。

5、取出冷冻好的豆腐，解冻后即可食用。

注意：冻豆腐可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，需要时取出解冻即可。