怎样做菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤是一道简单易学的家常菜，制作过程如下：

材料：

- 菠菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1、将菠菜洗净，切成小段备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用铲子不断翻炒至熟透。

4、加入适量的水，待水开后加入菠菜段，继续煮至菠菜变软。

5、最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1、煮鸡蛋时可以先煎一面再翻面，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

2、煮菠菜时要注意时间不要过长，否则会失去营养价值。