茶毫是什么

茶毫，又称茶芽，是指茶树在春季茶树萌发初期所采摘的嫩叶，这些嫩叶经过加工后，可以制作成茶叶，具有独特的香气和口感，茶毫的品质主要取决于采摘的时间和方法，通常在早春时分采摘的茶毫品质较好，茶毫的营养价值丰富，含有多种对人体有益的物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂等功效，茶毫不仅是一种美味的茶叶制品，还具有一定的药用价值。