怎样清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一道简单易学的菜肴，以下是制作步骤：

准备一条新鲜的鲳鱼，清理干净腹内和鳞片中的泥沙。

在鱼身上切上几刀，便于入味。

在鱼上撒盐、料酒、葱姜等调味品，腌制15分钟左右。

将鱼放入锅中，加入水开后的蒸汽中蒸10-15分钟(时间根据鱼的大小调整)。

取出后淋上热油，再撒上葱花和香菜即可食用。

注意不要蒸过久，否则鱼肉会变得干瘪。