怎样在家做番茄酱

要在家制作番茄酱，你需要以下材料：新鲜的番茄、橄榄油、洋葱、大蒜、盐和黑胡椒，将番茄放入锅中，加入足够的水以盖过番茄，然后煮沸，将火调至中小火，慢慢煮熟番茄，大约需要15-20分钟，期间需要不时地翻动番茄，防止粘锅。

当番茄煮至软烂时，将其取出，放入碗中，用叉子或压蒜器将其压成泥状，然后加入切好的洋葱和大蒜，继续搅拌。

将橄榄油加入锅中，开中火加热，当油热时，加入刚才压好的番茄泥，轻轻搅拌，让番茄泥与油混合均匀，然后加入适量的盐和黑胡椒调味。

保持中小火慢慢熬煮，直到酱料变得浓稠，这个过程可能需要10-15分钟，期间需要不时地搅拌，防止粘锅。

你可以将熬好的番茄酱放入消毒过的瓶子中，密封保存，这样你就有新鲜的番茄酱可以用来做意大利面、披萨或者烤肉了。