怎样用高压锅做蛋糕

高压锅做蛋糕是一种简单快速的烘焙方法，下面是详细步骤：

所需材料：

鸡蛋3个

细砂糖100克

低筋面粉150克

泡打粉1/2茶匙

牛奶或水70毫升(可以根据需要适量增减)

植物油30毫升(如橄榄油、葵花籽油等)

步骤：

预热高压锅，加入足够的水，大火烧开。

准备好一个干净的不粘锅，把鸡蛋和糖倒入其中，用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解，颜色变浅，体积增大。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，让面粉充分吸收液体，然后慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑无颗粒。

最后加入植物油，再次翻拌均匀，确保面糊没有油分分离。

将面糊倒入预热好的高压锅中，注意要留出足够的空间以防止面糊溢出。

关上高压锅盖，选择炖煮模式，时间设置为15-20分钟，不同的高压锅可能烹饪时间有所不同，所以请根据具体设备来调整。

当时间结束时，先关掉火源，等待高压锅自然冷却几分钟，然后打开锅盖，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签上没有粘着面糊，就说明蛋糕已经熟透了。

取出蛋糕，倒扣在盘子或者烤网上，稍微冷却后就可以脱模切片享用了。

这就是使用高压锅做蛋糕的基本步骤，你可以根据自己的口味添加巧克力片、果仁或者水果等装饰。