牛百叶如何清洗

1、将牛百叶放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质。

2、换一盆清水，加入适量的食用碱，再次揉搓，使牛百叶中的油脂和污垢浮出。

3、再次换水，用清水冲洗干净，直至水变清。

4、用厨房纸或干毛巾吸干水分，切成适当的大小。

注意：牛百叶不宜长时间浸泡，以免影响口感，在清洗过程中，尽量避免用力搓洗，以免破损。