酱香饼怎么做

酱香饼是一种非常受欢迎的中国传统小吃，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美，下面是制作酱香饼的简单步骤：

1、准备材料：面粉500克，水250毫升，盐适量，五香粉适量，葱花适量，熟芝麻适量。

2、将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

3、将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄片。

4、在面片上刷一层油，撒上五香粉和葱花，然后将面片卷起，再卷成筒状。

5、将筒状的面团切成小段，每段擀成圆形薄饼。

6、平底锅烧热，放入擀好的饼，用中小火慢慢煎熟，至两面金黄即可出锅。

7、最后撒上熟芝麻即可食用。

注意事项：

1、面团的硬度要适中，太硬不容易熟透，太软则容易糊。

2、煎饼时要用中小火，否则容易外焦里生。

3、可以根据个人口味调整五香粉和葱花的用量。