半乳糖和葡萄糖的区别

半乳糖和葡萄糖是两种不同的旋光异构体，互为镜像，但不能相互催化，葡萄糖是一种己醛糖，可还原，可氧化，可酸酯化，可发生生物反应。

半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖，它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分，在肠道内吸收最快的单糖之一。