怎样炸藕夹

炸藕夹是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法：

1、准备材料：莲藕、猪肉末、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、油。

2、将莲藕切成两片，去中间的藕心，用刀切成薄片，然后用清水浸泡，去除多余的淀粉。

3、将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将腌制好的猪肉末塞入莲藕片中，将两片莲藕夹合在一起，用牙签固定。

5、鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将裹好鸡蛋液的莲藕夹放入蛋液中裹匀。

6、将面包糠倒入盘子中，将裹好面包糠的莲藕夹放入面包糠中裹匀。

7、锅中加油烧至五成热，放入裹好面包糠的莲藕夹，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

8、炸好的莲藕夹放在厨房纸上吸干多余油份即可。

9、可以根据个人口味撒上适量盐和胡椒粉进行调味。