西红柿馅怎样调馅

要调制西红柿馅，首先需要准备新鲜的西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、生抽、香油和葱姜水等食材，具体步骤如下：

1、将西红柿洗净，切成小块备用，将葱姜切成末。

2、锅中加入适量的水，放入西红柿块，大火煮沸后转中小火炖煮约10分钟，至西红柿熟软，然后捞出捣成泥状。

3、在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、白糖、生抽和香油，搅拌均匀。

4、将捣好的西红柿泥倒入鸡蛋液中，加入葱姜末，再次搅拌均匀，如果觉得馅料太稀，可以适当加入一些淀粉或面粉调整稠度。

5、将调好的西红柿馅放入饺子皮或包子皮中，用手捏紧封口即可，这样一道美味可口的西红柿馅就做好了。