如何制作蛋黄酥

蛋黄酥，一种传统的中式糕点，以其酥脆可口，香甜诱人的口感深受人们喜爱，以下是制作蛋黄酥的简要步骤：

1、准备面团：将低筋面粉、猪油、糖和水混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发约30分钟。

2、制作馅料：将鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。

3、分割面团：将醒发好的面团分成若干等份，每份擀成薄片。

4、包裹馅料：将擀好的面片中间放入适量馅料，捏紧口部，将其收口朝下放在烤盘上。

5、烘焙：预热烤箱至180°C,将装有蛋黄酥的烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄色即可。

6、冷却：取出烤好的蛋黄酥，放凉后即可食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出口感酥脆、香甜可口的蛋黄酥。