扣肉怎样做好吃

要做出美味的扣肉，首先选用五花肉，将五花肉切成2厘米见方的块，然后放入锅中煸炒至两面微黄，接着加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀后加入足够的水，水量要没过肉块，然后用小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉质软糯，捞出肉块，将汤汁收浓，浇在肉上即可，这样做出来的扣肉色香味俱佳，肥而不腻。