怎样鉴别阿胶

正品阿胶一般呈长形块、方形块或丁状，棕色至黑褐色，有光泽，表面平整光亮、色泽均匀；胶块质硬而脆，若将胶块用力拍在硬物上，即能断成数块，断面光亮，对光呈棕色半透明，无油孔、气孔，无异物，用纯驴皮熬制的真阿胶通常整体是比较光滑，呈半透明状，纹理会较透明；假阿胶则是呈相反性状，还有就是颜色，真阿胶应是呈黑褐色或者是红褐色。