芹菜牛肉饺子馅怎么调

要调制芹菜牛肉饺子馅，首先需要准备以下材料和调料：新鲜芹菜200克、瘦牛肉150克、生姜1块、葱2根、生抽、香油、盐、糖、花椒粉、五香粉、鸡精适量。

步骤如下：

1、将芹菜洗净切成末，用开水焯水后捞出沥干水分；瘦牛肉剁成肉末，再加入少许盐、糖、花椒粉、五香粉、鸡精拌匀腌制10分钟。

2、生姜切成末，葱切成葱花备用。

3、在锅中加入适量油，油热后加入葱花、姜末炒香，再加入腌制好的牛肉末翻炒至熟透。

4、最后加入焯水后的芹菜末，继续翻炒均匀，然后加入生抽、香油调味，出锅前撒上葱花即可。

美味的芹菜牛肉饺子馅就调好了，可以用来包饺子或制作其他美食。